知母（Rhizoma Anemarrhenae）

【来源】为百合科植物知母Anemarrhena asphodeloides Bunge的干燥根茎。
【性状鉴别】毛知母  呈长条状、微弯曲，略扁，少有分枝，长3～15cm，直径0．8～1．5cm。顶端有残留的浅黄棕色的叶痕及茎痕，习称“金包头”；上面有一凹沟，具紧密排列的环节，节上密生黄棕色的残存叶基，由两侧向根茎上方生长；下面较皱缩，并有凹陷或突起的点状根痕。质硬，断面黄白色。无臭，味微甘、略苦，嚼之带粘性。
知母肉  已去净外皮，表面黄白色，有扭曲的沟纹，有的可见叶痕及根痕。
【成分】根茎内含有多种甾体皂苷。
山药（Rhizoma Dioscoreae）

【来源】为薯蓣科植物薯预Dioscorea opposita Thunb．的干燥根茎。
【产地】主产于河南省新乡专区的温县、武涉、博爱、沁阳等县（旧怀庆府）。深圳、江西、深圳、广西等省区亦产。均为栽培品。
【采收加工】冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，用硫黄熏后，晒干，即为“毛山药”；或选择肥大顺直的毛山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，用木板搓成圆柱状，切齐两端，晒干，打光，习称“光山药”。
【性状鉴别】毛山药  略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1．5～6cm。表面黄白色或棕黄色，未去尽外皮则显浅棕色。有纵沟及纵皱纹，斑点或须根痕，两头不整齐。质脆易断，断面白色，颗粒状，粉性，味淡，微酸，嚼之发粘。
光山药  呈圆柱形，两端齐平，长9～18cm，直径1.5～3cm。粗细均匀，挺直。全体洁白，光滑，粉性足。
以条粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳。
【显微鉴别】粉末：白色或淡黄白色。①淀粉粒众多，主要为单粒，呈椭圆形、卵形或类圆形，直径6～17μm，长17～31μm，脐点呈点状、飞鸟状，位于较小端，大粒层纹明显。②草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约80～240μm。③导管为具缘纹孔及网纹导管，也有螺纹及环纹导管，直径12～48μm。④筛管邻近于导管旁，筛管分子复筛板上的筛域极为明显，排列成网状。⑤纤维少数，细长，直径约14μm，壁甚厚，木化。
【成分】含淀粉16％、粘液质、胆碱、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C，粘液质中含甘露聚糖（mannan）和植酸（phytic acid）、3，4－二羟基苯乙胺、16种氨基酸等。
【理化鉴别】
（1）取本品粗粉5g，加水煮沸，滤过，滤液供试验用：
      取滤液1ml，加5％氢氧化钠液2滴，再加稀硫酸铜液2滴，呈蓝紫色。（检查蛋白质）
     取滤液1ml，加费林氏试液lml，水浴上加热，发生红色沉淀。（检查还原糖类）
     取滤液滴于滤纸上，滴加1％茚三酮丙酮液，加热后立即显紫色。（检查氨基酸）
（2）取药材粉末或切片少许，加浓硝酸1ml，呈鲜黄色。（检查蛋白质）
射干（Rhizoma Belamcandae）

【来源】为鸢尾科植物射干Belamcanda chinensis（L）DC．的干燥根茎。
【性状鉴别】呈不规律节状，有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。外表黄褐色、棕褐色或黑褐色，皱缩，有排列较密的横向折环纹。上面有数个凹陷盘状的茎痕，下面残留的细根及根痕。质硬，折断面黄色，颗粒性。气微，味苦、微辛。
莪术（Rhizoma Curcumae）

【来源】为姜科植物蓬莪术Curcuma phaeocaulis Valeton、温郁金Curcuma wenyujin Y．H Chen et C．Ling及广西莪术Curcuma kwangsiensis S．G．Lee et C．F．Liang的干燥根茎。
【性状鉴别】蓬莪术  呈圆锥形或卵圆形，长2～6cm，直径1．8～3cm；表面灰黄色，有明显环形的节，中部较稀，基部较密，节上有须根残基或除去须根后的痕迹。体重，质坚实，难折断，断面呈灰黄色或灰褐色，具角质样蜡光或稍带粉性，内皮层环状，黄白色维管束呈点状。气香，味微苦而辛。
温莪术（原植物为温郁金）断面黄棕色至棕褐色，维管束点多而明显。气香浓郁，味苦而微辣。
广西莪术（桂获术）断面灰黄色或黄褐色，有角质样光泽。气香，味微苦而辛。
【成分】含挥发油，油的组成为多种倍半萜衍生物和桉油精。温莪术主成分有莪术醇（curcumol）、莪术酮、莪术二酮（curdione）α-和β-蒎烯（α、β-pinene，）、樟烯（camphene）、樟脑（camphor）、桉叶素（cineole）、龙脑（borneol）、异龙脑（isoborneol）、吉马烯（germacrene）、吉马酮（germacrone）、莪术烯（curzeren）、四甲基吡嗪（tetramethylpyrazine）、β-榄烯（β-elemene）等。β-榄烯为主要抗癌成分。温莪术制剂应用于早期宫颈癌。
姜黄（Rhizoma Curcumae Longae）

【来源】为姜科植物姜黄Curcuma longa L．的干燥根茎。
【性状鉴别】圆形姜黄  为主根茎，呈卵圆形或纺锤形，长3～4cm，直径2～3cm，表面深黄色多抽皱，有明显环纹及点状下陷的须根或少数圆形侧生根茎痕，称为“蝉肚姜黄”。质坚重，击破面深棕黄色至金黄色，角质，具蜡样光泽，有点状维管束、香气特异，味辛、苦。
长形姜黄  为侧生根茎，呈圆柱形而稍扁，长2．5～6cm，直径0．8～1．5cm，略弯曲，常有短的分枝，一端钝圆，另一端为断面，表面有纵皱纹和明显的环节。
以质坚实、断面金黄、香气浓厚者为佳。
【成分】含挥发油。油中主要成分有龙脑、樟脑、姜烯、姜黄烯（curcumene）、姜黄酮、姜黄素（Curcumin）、芳姜黄酮等，姜黄素为黄色物质。
郁金 （Radix Curcumae）

【来源】为姜科植物温郁金Curuma wenyujin Y．H. Chen et C．ling、姜黄C.longa L．或广西莪术C．k wangsiensis S. G．Lee et C．F．Liang或蓬莪术C. phaeocaulis Val.的干燥块根。药材商品因产地和品种不同，名称亦不相同。前两者称：“温郁金”和“黄丝郁金”。其余按其性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。
【产地】主产于深圳、福建等省。深圳、广西、云南、江西等省亦产。
【采收加工】冬、春两季挖取块根，除去须根，泥土，蒸或煮至透心，取出晒干。浙江地区用郁金的叶烧灰后，与块根拌和，既能使根颜色变黑，又容易晒干。
【性状鉴别】温郁金  呈长纺锤形，稍扁长3～6cm，直径l～l.5cm。表面黄黑色，具不规则皱纹，外皮脱落处显暗灰色。质坚实，横断面平滑，灰黑色，有角质样光泽。内皮层环较浅。气似樟脑，味微辛。
黄丝郁金  呈卵圆形或长卵圆形，两端较尖，长1.5～3cm，直径约0．8～1．5cm，表面淡黄棕色，有细密的皱纹或近于光滑，质坚实，不易折断。横断面平滑，角质，黄色或橙黄色，内皮层环明显。气微，有浓姜味。
绿丝郁金  形状及质地等均同黄丝郁金，长2～4cm，直径1～l．5cm。根尖部断面中心柱部分显浅灰黄色。气味不及黄丝郁金浓厚。
桂郁金  呈圆柱形或纺锤形，有的稍扁，药材大小相差悬殊，极不整齐，长可至2.5～7cm，直径0．8～1．5cm，表面土灰黄色，具纵皱纹，质较脆，易折断，断面呈浅棕色。无臭，味淡。
均以质坚实、外皮皱纹细、断面色黄者为佳。一般鉴别认为黄丝郁金质量为佳。
【显微鉴别】郁金横切面：①表皮细胞大多为颓废组织，根毛不明显。②根被细胞长方形，约3～4层，排列整齐，细胞壁木柱化，其最内一层为厚壁细胞，排列成断续的环，有的细胞内壁菲薄，壁孔明显，壁木化。③皮层薄壁组织中散有小型分泌细胞。④内皮层细胞细小，凯氏点明显。⑤中柱鞘部位为一列细胞，形小，维管束韧皮部与木质部成辐射状排列。⑥髓部宽广，由类圆形薄壁细胞组成。⑦薄壁细胞中均含有糊化淀粉团块。
【成分】温郁金的块根含挥发油约6％，油的主要成分为姜黄烯（l－curcumene）65.5％、倍半萜烯醇（C15H23OH）22．5％、莰烯（camphene）0．8％。对肝细胞损害有抑制作用的成分为姜黄素、香豆素、阿魏酸、乙烷等。
【理化鉴别】
（1）黄丝郁金在紫外光灯下断面有亮黄色荧光，内皮层呈明显蓝色环。
（2）取温郁金切片加乙醇及硫酸各1滴，含姜黄素细胞部分则呈明显紫色或紫红色反应。
天麻（Rhizoma Gastrodiae）

【来源】为兰科植物天麻Gastrodia elata BL.的干燥块茎。
【产地】主产于深圳、云南、深圳等省。东北及华北各地亦产。
【采收加工】冬、春两季采挖块茎，除去地上苗茎，洗净，除去粗皮，用清水漂洗，蒸透心，敞开、低温（60℃以下）干燥。
【性状鉴别】呈长椭圆形，扁缩而稍弯曲，长5～13cm，宽2～6cm，厚l～3cm、一端有红棕色干枯芽苞，习称“鹦哥嘴”或“红小辫”，或为残留茎基；另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕、外皮剥落或部分残存，表面黄白色或淡黄棕色，具环节，有点状突起（潜伏芽）排列而成的多轮横环纹。有纵皱纹。质坚实，半透明，不易折断，断面较平坦，角质样。气特异，味甘、微辛。
以质地坚实沉重。有鹦哥嘴、断面明亮、无空心者为“冬麻”，质佳；质地轻泡、有残留茎基、断面色晦暗。空心者为“春麻”，质次。
【显微鉴别】块茎横切面：①最外有时有残留的表皮组织，浅棕色。③皮层细胞切向延长，靠外侧的有数列细胞壁稍增厚，可见稀疏壁孔。③中柱内维管束散在。周韧型或外韧型，每束导管2至数个多角形。
薄壁细胞中含有多糖类团块状物，遇碘液显暗棕色，有的薄壁细胞内含草酸钙针晶束。
粉未：黄白色。①厚壁细胞多角形或长多角形，直径对71～250μm，壁孔明显。③草酸钙针晶散在或成束，长25～93μm。③有螺纹、网纹及环纹导管。④薄壁细胞含粘液质及卵形或长椭圆形的颗粒状物质，有的粘结成块，加碘液显棕色或淡棕紫色。
【成分】含对羟基苯甲醇-β-D葡萄糖苷，即天麻苷（gastrodin）。尚含赤箭苷（gastredioside）、对羟苄基甲醚以及对羟基苯甲醇（天麻苷元）等。
【理化鉴别】
（1）取粉末1g，加水10ml浸债4h，时时振摇，过滤。滤液加碘试液3滴，显紫红色至酒红色。
（2）取粉末1g，加乙醇10m1，浸泡4h，时时报摇，过滤。滤液加硝酸汞试液0．5ml，加热，溶液显玫瑰红色，并发生黄色沉淀。
（3）取粉末0．2g，加乙醇10ml，加热回流lh，滤过。取滤液1ml，置10ml量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀，进行紫外分光光度法测定。在270nm附近有最大吸收或出现一肩峰；另取滤液lml，置25ml量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀，在219～224nm波长范围内有最大吸收。
白及（Rhizoma Bletillae）

【来源】为兰科植物白及Bletilla striata（Thunb．）Reichb．f．的干燥块茎。
【性状鉴别】本品呈不规则扁圆形，多有2～3个爪状分枝，长1．5～5cm。厚0．5～1．5cm。表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹。质坚硬，不易折断，断面类白色，角质样。无臭，味苦，嚼之有粘性。