鹿茸（Cornu Cervi Pantotrichum）

【来源】为脊索动物门鹿科动物梅花鹿Cervus Nippon Temminck或马鹿Cervus elaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸（黄毛茸）”，后者习称“马鹿茸（青毛茸）”。

【产地】花鹿茸主产于吉林、辽宁、黑龙江、河北等省，品质优。马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、甘肃等省区；东北产者习称“东马茸”，品质较优；西北产者习称“西马茸”，品质较次。现均有人工饲养。

【采收加工】分锯茸和砍茸两种方法。锯茸：夏、秋两季锯取鹿茸，立即进行煮烫等加工后，阴干或烘干。砍茸：将鹿头砍下，再将茸连脑盖骨锯下，刮净残肉，绷紧脑皮，进行煮烫等加工后，阴干。

【性状鉴别】

     1、花鹿茸

（1）锯茸  呈圆柱形，多具l～2个分枝。具1个侧枝者习称“二杠茸”，主枝习称“大挺”，长17～20cm，锯口直径4～5cm，枝顶钝圆，离锯口约1 cm处分出侧枝，习称“门桩”，长9～15cm，较主枝略细。外皮红棕色或棕色，光润，多密生红黄色或棕黄色细茸毛，上部毛密，下部较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口面黄白色有蜂窝状细孔，外围无骨质。体轻。具2个侧枝者习称“三岔茸”，主枝长23～33cm，略呈弓形而微扁，较二杠茸细，分枝较长，先端略尖，下部有纵棱线及突起小疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀由粗。气微腥，味微咸。

二茬茸（再生茸）：和头茬茸近似，但主枝长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋，茸毛较粗糙，皮灰黄色，锯口外围多已骨化。体较重，无腥气。

2、砍茸  为带头骨的茸，茸形与锯茸相同，亦分二杠或三岔等规格。两茸相距约7cm，脑骨前端平齐，后端有1对弧形骨，习称“虎牙”。脑骨白色，外附脑皮，皮上密生茸毛。气微腥，味微咸。

    均以茸体租壮、主枝圆、顶端丰满、质嫩、毛细、皮色红棕、有油润光泽者为佳。

3．马鹿茸  亦有锯鹿和砍茸两种。形状与花鹿茸近似，但较粗大，分枝较多，倒枝1个者习称“单门”，2个者习称“莲花”，3、4个以上者习称“三岔”、“四岔”等。其中以莲花、三岔为主。

   （1）东马鹿茸  “单门”主技长25～27cm，直径约3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色 或灰黄色，锯口外面皮较厚，中部密布细孔，质嫩；“莲花”主枝长可达33cm，下部有纵棱，锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，主枝下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”

（2）西马鹿茸  主枝多不圆，顶端圆扁个一，长30~100cm。表面有棱，多抽缩干，分枝较长且弯曲，茸毛粗长．灰色或黑灰色。锯口色较深，常见骨质。稍有腥气，味微咸。

    以茸体饱满、体轻、毛色灰褐、下部无纵棱及疙瘩者为佳。

【显微鉴别】梅花茸粉末：淡黄色。①表皮角层表面颗粒状，茸毛脱落后的毛窝圆洞状。②茸毛的毛干表面由扁平细胞（鳞片）呈覆瓦状排列的毛小皮包围，细胞的游离缘指向毛尖，皮质有棕色色素，髓质断续或无：毛根常与毛囊相连，基部膨大作撕裂状。③骨碎片表面有纵纹及点状孔隙；骨陷窝呈类圆形或类梭形，边缘骨小管呈放射状沟纹。横断面可见大的圆孔洞。④未骨化组织表面具多数不规则的块状突起物⑤骨化梭形细胞多散在。

【成分】含脑素（ceramide）、少量雌酮（oestrone）、多种前列腺素、氨基酸（以甘氨酸等含量最高）及微量元素。还含降血压的溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidy1 choline,LPC）;多胺类化合物，是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分，以茸尖部含量较高；有抑制单氨氧化酶活性作用的对氨基苯甲醛和次黄嘌呤等。尚含硫酸软骨素A等多糖类的物质。

【理化鉴别】

（1）取粉末约0．1g，加水4ml，置水浴中加热15min，放冷，滤过。取滤液1ml，加2%茚三酮溶液3滴，摇匀，加热煮沸数分钟，呈蓝紫色。另取滤液1ml，加10%氢氧化钠溶液2滴、摇匀，滴加0．5％硫酸铜溶液，显蓝紫色。（氨基酸类反应）

（2）取本品粉末加70％乙醇提取，滤液作为供试品溶液。另取鹿茸对照药材，同法制成对照药材溶液。再取甘氨酸对照品，加7%乙醇溶解，制成对照品溶液。吸取供试品溶液、对照药材溶液和对照品溶液，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水（3：1：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%茚三酮丙酮溶液，在105℃烘约数分钟。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的主要斑点；在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。